买春联、贴窗花
穿新衣、放鞭炮
是很多人记忆中的年味
对许多“70后”“80后”来说
儿时的年味
从炸爆米花那“嘭”的一声巨响中开始
炸爆米花，又叫打米炮。在童年记忆里，只要远远地听见打米花师傅的吆喝声，顿时便像一阵风似地跑回家，舀一碗玉米，飞快赶到炸爆米花的小车旁，拎着塑料袋排起了队，全然不顾身后父母的喊叫声。腊月一到，村头巷尾或集市赶会，随处可见打米炮的师傅，金黄的玉米在高温高压下膨胀为雪白的米花，身边都是吃着米花玩耍的孩童。
展开剩余69%每逢村庄附近有人办喜事或杀年猪，家住大理州漾濞县苍山西镇花椒园村的“80后”赵实成和往常一样，都会来到办客点摆开家伙什儿，只要有人前来，他都乐意炸上几炮。最近，年关将至，恰逢办客主人邀请，他来到苍山西镇白羊村罗屯村民小组，乐乐呵呵地生起了火。
四年前，赵实成去亲戚家杀年猪，看到人家炸，出于好奇就买来学习制作，偶尔赚点零花钱，顺便也捡回了自己童年的美好回忆。
在办客主人家门前，他在空地上架起爆米花机，装填好玉米，顺时针均匀地的摇转着。不一会儿，随着 “嘭！”一声巨响，一阵白色的烟雾腾起，一颗颗香脆的爆米花纷纷涌出，瞬间塞满了整个沙袋，米花的香味弥漫在空气中。
做客的乡亲们听到响声，纷纷围来看热闹，有的则跑回家撮来米、黄豆、玉米，请赵师傅炸上一炮。每炸出一炮，主人家都会热情地端着自家的米花，把香甜分享给周围的乡邻。
人群中，大家边吃边夸赞道：“你家的玉米种得肥。”“他家的米晒得真好!”小朋友们也毫不拘束，拼命往自己口袋里装，边装还边往嘴里塞。
据赵实成介绍，今天已经炸了9炮。生意最好的时候是去年的大年初一，在大浪坝赶集会，一天炸了40多炮呢。
如今，随着人们物质生活水平的提高，传统的炸爆米花也渐渐淡出了人们的视野，仍然有赵实成一样的“守艺人”为乡亲们点燃炉火，用自己的手艺为浓浓的年味增加了一份怀旧，让人们在快速变化的当下重拾被遗忘的美好瞬间，找回那份久违的纯真与回味。
发布于：云南省